L’ancien prépare 5 petits aliments ou préparations qui permettent de découvrir les cinq saveurs :
- Sucré : sucre, miel ou morceau de fruit ;
- Salé : sel ou petit morceau de fromage ;
- Acide : citron ou cornichon ;
- Amer : cacao non sucré ou endive ;
- Umami : parmesan, sauce soja ou bouillon.
Le nouveau goûte les aliments les yeux fermés, un par un, et doit essayer de reconnaître la saveur.
Puis on inverse les rôles : le nouveau choisit une ou deux saveurs et les fait découvrir à l'ancien.
Le défi bonus
L'ancien demande au nouveau :
« Peux-tu me donner un aliment que tu connais pour chacune des 5 saveurs ? »
Puis ils cherchent ensemble d'autres exemples.
Ils peuvent aussi essayer de trouver un aliment qui mélange plusieurs saveurs.
On en parle
- Quelle saveur as-tu préférée ?
- Quelle saveur as-tu trouvée la plus difficile à reconnaître ?
- Pourquoi certains aliments ont-ils plusieurs saveurs ?
- Est-ce que tout le monde aime les mêmes saveurs ?
- Pourquoi est-ce intéressant de découvrir de nouveaux goûts ?
Le savoir
Notre langue nous permet de reconnaître cinq grandes saveurs :
sucré, salé, acide, amer et umami.
Découvrir les saveurs, c'est apprendre à mieux connaître ce que l'on mange et à être curieux de nouveaux aliments.
Nos goûts et nos habitudes viennent aussi de notre famille, de notre culture et des traditions que nous partageons.
Conclusion — La loi scoute
« Vit avec énergie et prend des initiatives. »
Être scout, c'est être curieux et prêt à découvrir de nouvelles choses.
Goûter une nouvelle saveur, découvrir un aliment que l'on ne connaît pas ou s'intéresser aux traditions culinaires des autres, c'est une petite façon de sortir de ses habitudes et de partir à la découverte du monde.